LA COCINA DE RAFA
  LA RECETA DE LA SEMANA
 
   
ARROS AL FORN AMB FESOLS Y NABS
  • 80 cc aceite
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • 4 diente ajo
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca colorante
  • 500 gramos ternera en trocitos
  • 200 gramos judías secas
  • 400 gramos arroz
  • 1 morcilla
  • 1 nabo

    La noche anterior dejar en remojo las judías secas.

    Sofreír en la olla exprés la carne en el aceite.

    Cuando estén a la mitad añadir el nabo a trocitos, como en juliana.

    Cuando esté prácticamente se añade el pimentón dulce y se cubre de agua, aproximadamente.

    Se sala al gusto, se añade los ajos y el colorante.

    Se tapa la olla exprés y se deja hervir de de 30 a 45 minutos.

    Se precalienta el horno a 200º.

    En una cazuela de horno, preferiblemente de barro, se coloca el arroz y la morcilla y se cubre con la carne, el nabo, las judías, los ajos y dos vasos de caldo.

    Se mete en el horno aproximadamente durante 30 minutos.





Comentarios hacia esta página:
Comentado por mont blanc pens( haroldniubihotmail.com ), 24-08-2012, 09:38 (UTC):
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