GAZPACHO MANCHEGO

Aunque este Gazpacho manchego no tiene nada que ver con el gazpacho andaluz, el primero apetece en días de invierno y el segundo es ideal para lo días de máximo calor en verano, ambos son dos platos tradicionales de mayor arraigo popular en casi toda España.


Ingredientes (4 personas):
1/2 conejo, si es posible de campo
1 perdiz
1 cabeza de ajos
1/2 pimiento
2 tomates maduros
2 hojas de laurel
1 ramita de tomillo
1/4 kg. de setas
1 torta gazpachera (o pan sin levadura)



Pasos Gazpacho Manchego:

Paso 1:Trocear el conejo, la perdiz los tomates, los pimientos y pelar los ajos.

Paso 2: Partir la torta en trozos menudos hasta obtener unos 4 puñados. Poner en un cazo con agua y calentar.

Paso 3: En una sartén con aceite, sofreír 2-3 minutos el conejo y la perdiz. Añadir el laurel, los ajos, el tomate y el pimiento. Sofreír 5-10 minutos.

Paso 4: Añadir agua caliente y sal, y dejar cocer unos 20-25 minutos. Aparte, preparar una infusión de tomillo (una taza).

Paso 5: Añadir los trozos de torta gazpachera y la infusión de tomillo.

Paso 6: Lavar y trocear las setas y añadirlas a la sartén y acabar de cocer hasta que la carne esté bien tierna (unos 15 minutos).


Y A COMER......

ser o no ser

Mucho se habla sobre el amor, amistad y pasiones es bueno meditar también en lo que
NO ES AMOR:


Si necesitas alguien para ser feliz, eso no es amor.
Es carencia.


Si tienes celos, inseguridad y haces cualquier cosa para mantener a alguien a tu lado, aún sabiendo que no eres amado, y dices que crees en esa persona, pero no en los otros, que te parecen rivales, eso no es amor.
Es falta de amor propio.


Si crees que tu vida queda vacía sin esa persona; no consigues imaginarte solo y mantienes una relación que se acabó sólo porque no tienes vida propia, eso no es amor.
Es dependencia.


Si piensas que el ser amado te pertenece; te sientes dueño y señor de su vida y de su cuerpo; no le das la oportunidad de expresarse, de decidirse, sólo para afirmar tu dominio, eso no es amor.
Es egoísmo.


Si no lo deseas; no te realizas como hombre o mujer con esta persona; prefieres no tener relaciones íntimas con esa persona, sin embargo sientes algún placer en estar a su lado, eso no es amor.
Es Amistad.


Si discuten por cualquier motivo; se mueren de celos uno del otro; ni siempre hacen los mismos planes; les falta acuerdo en diversas situaciones; no les gusta hacer las mismas cosas o ir a los mismos lugares, pero hay un deseo de estar íntimamente juntos, eso no es amor.
Es Deseo.


Si tu corazón late más fuerte; el sudor se pone intenso, tu temperatura sube y baja vertiginosamente, sólo en pensar en la otra persona, eso no es amor.
Es Pasión.


Ahora, que ya sabes lo que no es amor, es más fácil analizar, lo que pasa contigo y procurar resolver la situación o programarse para atraer a alguien por quien sientas afecto y deseo; y que este alguien también sienta lo mismo por tí, para que puedan construir una relación equilibrada, en donde haya elverdadero y eterno AMOR.

NOSTALGIA DE MI NIÑEZ

Todos hemos tenido una niñez, y durante ese tiempo lo que hemos hecho ha sido jugar, fundamentalmente, unidos a esos recuerdos de los juegos están las sensaciones y los amigos que quedaron atras en un rincon de nuestros pensamientos....
Ya no se ven niños jugando en la calle y en mi infancia la calle era una parte más de la casa.
Lo de los juegos iba por modas, se jugaba a unos u otros dependiendo de las épocas, y recuerdo que disfrazarse de personajes con espadas o antifaz era otra de las actividades a las que recurrír, aunque también jugabamos mucho a las chapas o al trompo.

Para mí la pelota es el juguete que se lleva la palma por ser el más representativo de mi infancia, ha confesado a Efe el autor,nos juntábamos 20 ó 30 niños y a todas horas estábamos jugando al balón, el tiro,y otros como el pilla pilla, el latigo,churruba y tantos que se quedan en el tintero...
Los juguetes actuales invitan al estatismo, el niño juega sentado, y me entristece ver a los niños con la mirada fija en una pantalla, en un entorno cerrado, sin intervenir con otros, cuando deberían practicar actividades que desarrollen otras habilidades , el poder de creación y la capacidad para elegir.
He de añadir que los juegos y juguetes son evolutivos, los niños de una generación no juegan igual que otros", pero lamento que se les está desdibujando su entidad de niño en cierto modo, en última instancia ellos son consecuencia de los mayores y de la época en la que viven.
He dicho....

LOS DANZANTES EN SAN LORENZO

El dance oscense forma parte del grupo de dances altoaragoneses, tan interesante y tan variado, pero a diferencia de la mayoría de éstos, sobre todo de los que han pervivido en el medio rural, no ha permanecido estático, sino que ha evolucionado constantemente. Lo que ha podido perder de primitivismo y de rigor folklórico, lo ha ganado en dimensión humana y en popularidad.

Para trazar la historia de los danzantes de Huesca, tropezamos con la falta de datos fiables, inherente a casi todas las manifestaciones populares. Parece lógico pensar que existirían ya, por lo menos, en la Edad Media, pero hasta ahora no se conoce ningún dato que confirme esta hipótesis. Pese a la falta de noticias, parece evidente que el dance existía ya en el Siglo XVI. Hacia 1575 está atestiguada la presencia en la procesión de San Lorenzo del músico Juan de Tardes, que tañía el salterio. Es posible que fuese éste el acompañamiento del dance, teniendo en cuenta que instrumentos semejantes, como el conocido con el nombre de chicotén, acompañan a danzantes como los de Yebra de Basa, que han conservado muy bien la música primitiva.

LOS TOROS SE COCMEN

Los toros se comen. Ningún animal comestible alcanza la edad adulta. Todos son sacrificados antes de que, por ley natural, les llegue su hora. Y van directos a la cazuela. Sus vidas sólo son el prólogo de una buena cena para paladares humanos. Para ese ritual son criados, alimentados y cuidados. Es obsceno, sí, pero hay que recordarlo. El pollo –el famoso pollo del IPC–, la sardina, el cerdo –del que se comen hasta los andares–, la perdiz y la vaca –la madre del toro– son matados sistemáticamente por procedimientos artesanales o industriales para llenar las panzas de los bípedos implumes.

UNA REFLEXION CUALQUIERA

La vida es como un juego, que mas nos hace perder que ganar en sus angostas trayectorias.
¿Como borramos las heridas que nos traza el transito en ella?
Queremos continuar. Dentro de esta tormenta que nos acecha ... Son las cosas de la vida que nos esconde la verdad que no llegamos a entender.
Soñando que seremos alguien, triunfar... no importa la distancia, intentando encontrar el rumbo, paso a paso a cualquier meta...
Navegar en otra dimensión sin conocer el universo, sentimientos conjuntos en diversas almas gemelas en este espacio lleno de agujeros negros, sin ilusión por despertar en la mañana,.

LA RADIO

En este sabado por la tarde y aun siendo un forofo casi exclisivo de onda cero... he empezado a zapear por el dial y me he detenido en -M 80- y me he enganchado a la progamacion de esta tarde, si todos los sabados son asi, Oleeeeeeeeeeeeee.
Todo musiquita de los 70 y 80.
Fascinante, lo recomiendo a todos los de mi quinta...